Многим известно, что куриные яйца являются одним из продуктов с высоким содержанием холестерина. Но, на самом деле, эффект влияния яиц на уровень холестерина в крови минимален, по сравнению с таким эффектом от транс-жиров и насыщенных жиров.
Риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний может быть более тесно связан с продуктами, которые сопровождают употребление яиц. Например, если это яичница с гарниром богатым натрием (солью), таким, как бекон, колбаса или ветчина (другие продукты узнайте здесь). А также вред для середечно-сосудистой системы возрастает при использовании жиров или масел с транс-жирами для приготовления яиц. То есть, эти дополнительные ингредиенты в блюде больше влияют на здоровье, чем сам холестерин в куриных яйцах.
Сколько куриных яиц можно съедать в день
По мнению американских специалистов, большинство здоровых людей может съедать до семи яиц в неделю без увеличения возникновения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследования показали, что такое количество потребления яиц может даже фактически предотвратить некоторые виды инсультов.
Но для людей, которые страдают диабетом, ситуация совсем иная. Для этой категории людей, которая постоянно растет, употребление семи яиц в неделю существенно повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
При правильном количестве в рационе, яйца выступают продуктом полезным для печени. Они способны уменьшать количество холестерина, которое ей приходиться вырабатывать.
Сколько холестерин в одном курином яйце?
По данным американского Министерства сельского хозяйства, одно большое яйцо содержит около 186 мг холестерина – он весь находится в желтке. Это составляет примерно 70% от дневной нормы холестерина для человека.
При принятии решения, следует ли включать яйца в свой рацион, советуют придерживаться рекомендуемых ежедневных лимитов, касательно количества холестерина, которое должно поступать с едой в сутки:
- Здоровому человеку можно потреблять до 300 мг холестерина в день с пищей.
- При диабете, высоком уровне холестерина в крови или болезнях сердца следует ограничить ежедневное потребление холестерина до количества не более чем 200 мг.
Если человек очень любит яйца, но не хочет получать лишний холестерин, можно использовать только яичные белки, хотя этот совет подходит больше для приготовления отдельных блюд. Ведь яичница или вареные яйца без желтка – не совсем привычная для большинства пища. Но яичные белки не содержат холестерина, а даже имеют в себе вещества, которые способствуют уменьшению уровня «плохого» холестерина в крови.
ИТОГ
Конечно, большинство из нас не будет готовить себе лишь одно яйцо либо отделять постоянно желток. Но при этом следует помнить о холестерине в их составе, над которым в молодости никто не задумывается. Так как норма до 7 яиц в неделю выполнима не для всех, стоит пытаться хотя бы не есть их ежедневно в неограниченных количествах, что особенно касается людей пытающихся нарастить мышечную массу. Сам белок для этих целей подойдет намного лучше.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Яйца — это один из лучших источников белка в рационе любого бодибилдера. И не только лучших, но и доступных. Лучшим вариантом будет сварить их вкрутую, так белок усвоится максимально быстро. А вот сырыми лучше не есть. Мало того, что подцепить какую-нибудь заразу, так и толку будет с них мало. Вещества, содержащиеся в сырых яйцах, значительно увеличивают время усвоения.
Прочитала заголовок и испугалась.. Но потом все стало ясно :). Да, мне мой тренер тоже посоветовал мне употреблять только белок, я сразу и не додумалась почему, а переспросить постеснялась. Теперь все понятно.
Вообще, спортивное питание это отдельная тема, но ни один рацион любого спортсмена, будь то легкоатлет или пауэрлифтер не обходится без яиц. Это очень просто, эффективно, и как отписался предыдущий пользователь, доступно. Сами их используем. Но теперь еще будем следить и за количеством. Тут вас спасибо конечно.
Очень полезными считаются яйца от курей, которые растут в домашних условиях, много времени проводят на солнышке, не подкармливаются антибиотиками. Такие яйца содержат хороший холестерин, который очень полезен для здоровья, а вот о магазинных такого сказать не могу, с ними нужно быть поаккуратней и не увлекаться слишком.
Холестерин это вещество. С определённым химическим составом. (C27-H46-O) Он не может быть плохим или хорошим. Как с любым веществом польза и вред определяются исключительно дозировкой. И я бы рекомендовал как раз с подозрением относиться к «домашним курам», так как чем они питаются вы не знаете. В то время как птица на птицефабриках постоянно наблюдается, а санитарные нормы и к корму, и к проживанию, и к самим курам проверяются многими инстанциями.
Интересная теория на счет кур)) Всегда слышу все наоборот от людей.
Ну в каждом случае, конечно, всё по своему. Потому и писал «с подозрением», а не советовал не пользоваться. Просто в наше время, многие люди, зная про любовь к здоровому образу жизни у большинства, пользуются этим, выдавая всё подряд за «своё, домашнее». Из личной жизни приведу 2 примера:
1) Живу на окраине города, дальше по дороге стоит птицефабрика. Каждый выходной, с самого раннего утра на автобус идущий к ней стоит огромная очередь старушек, которые через 2-3 часа с корзинками яиц идут на рынки города продавать «домашние яйца». Урны у первой остановки в городе завалены промышленными упаковками яиц. Съездили, переложили, продали — прибыль.
2) Одна из шапочных знакомых семьи когда шла с деревни до автобуса в город (1-1,5 км) всегда шла вдоль обочины, собирая по пути грибы. Которые по приезду продавала на ближайшем рынке красочно объясняя покупателям в какие леса ездила и что набрали много — много, сами уже ели. Грибы с дорожной обочины. Простонет слов.
Единственный способ убедиться, что «домашнее» действительно является таким — самостоятельно ездить по деревням выбирая поставщика. Что бы курицы не могли сами гулять дальше специально отведённого вольера, что бы они были чистые (вольер регулярно убирался), что бы вы видели чем их кормят. Но это отнимает много времени и доступно не всем. Поэтому и стоит относиться с подозрением к тому что выдают за домашнее на рынках и базарах.
Да здесь полностью согласен. Сейчас все промышленные корма для ускоренного роста, различные добавки и препараты, уменьшающие шансы на болезнь, доступны на дому каждому при желании. И люди, которые приторговывают, применяют их, чтобы конкурировать на рынке. Также не раз видел, как торгаши с рынка закупаются свининой на местном огромном мясокомбинате, на котором я работал и знаю качество. Конечно, стоимость мяса там меньше, но люди специально идут на рынок за более качественным мясом. А получают то же, за большие деньги…
Домашнее – это в наше время выращенное самостоятельно либо проверенными знакомыми людьми. А так оно может быть хуже за промышленное.
Спасибо, полностью с вами согласен.
Кстати, на яичный белок у многих людей может быть аллергия, поэтому следует наблюдать за собой, аллергия может проявиться в течении 72 часов и носить совершенно разный характер.
Я ем 6 яиц в день уже в течении 5 лет. С здоровьем все отлично. Сдавал анализы. Холестерин в норме
Холестерин обычно «приходит» с возрастом.
80% холестерина образуется в организме, он нужен для образования гормонов, желчных кислот, клеточных мембран. В растительной пище холестерина нету, поэтому без его собственного производства человечество бы уже давно загнулось.
С помощью диеты можно снизить уровень холестерин только на 10%. Если нарушается его обмен, не поможет даже строгая диета. И яйца не самый богатый источник холестерина. Его куда больше в мозгах и в почках.
Если принять во внимание тот факт, какие вредные добавки используются при производстве продуктов питания, то холестерин в куриных яйцах покажется сущим пустяком. Да и опасность самого холестерина часто переоценена. Главным является соотношение «плохого» холестерина над «хорошим» в организме.
Согласен с теми, кто утверждает, что вокруг нас полно всего вреднее куриных яиц. Качки, кстати, яйца едят десятками. Не думаю, что у них от этого проблемы со здоровьем начнутся. Да и что скрывать…Наши люди (большинство) нормы потребления не соблюдают. Пить, так пить. Есть, так есть. Нас яйцами не убить)
Все дело в количестве… Лучше конечно яйцами не злоупотреблять… а то и утром омлет, на обед яичница, на ужин какие-нибудь фаршированные яйца с майонезом из яичных желтков)) …
все хорошо в меру!
…но теперь блюда из белков возьму на заметочку
Согласен. Злоупотребление ни к чему хорошему не приведет. Вообще организм — сложная система, для поддержания нужны разные продукты. А не только яйца или мясо. На завтрак стоит есть творог, гречку, рис.
Слишком уж нас запугивают. Куриные яйца есть необходимо. Думаю, мало людей, которые едят в неделю по 10 и более яиц. Вот они пусть задумываются. А основная масса населения ими не злоупотребляет, и пусть не забивает себе голову холестерином. Лучше меньше потреблять сахара и больше пить чистой, сырой воды. Клетки нуждаются в воде.