Формула Харриса бенедикта – наиболее давно известный метод расчета, позволяющий узнать количество энергии (калорий), которое нужно конкретному человеку для основного обмена веществ (уровень метаболизма), а также при наличии активности.
Фрмула Маффина-Джеора – более современный метод подсчета необходимого ежедневного количества энергии с учетом активности, требуемого для поддержания текущей массы тела.
Основной обмен веществ (ООВ или англ. BMR) или уровень метаболизма – это количество энергии, необходимое для поддержки самых основных функций организма в состоянии покоя в нейтральной (не стрессовой) окружающей среде, т.е. без учета энергии расходуемой на движения и переваривания пищи. Говоря максимально просто, это количество калорий, которое потратит человек, если будет спать весь день, ничего больше не делая.
Около 70% получаемых человеком каждый день с едой калорий используется для обеспечения основного обмена, остальные 30% расходуются на переваривание пищи (10%) и энергию, необходимую для деятельности (20%).
Основными функциями организма являются те, которые непосредственно необходимы, чтобы человек оставался жив. Эти функции включают перекачивание крови, дыхание и производство тепла. Неосновные функции, такие как пищеварение и движение, не включены в этот расчет.
Точные знания ООВ могут быть полезны людям, пытающимся набрать или сбросить вес. Так поступление в организм с едой большего количества калорий, чем показывает расчет основного обмена веществ, может привести к увеличению веса, в то время как потребление меньшего количества энергии, чем требует ООВ, скорее всего, приведет к его потере.
Для расчета уровня метаболизма используют формулу Харриса-Бенедикта.
История появления формул
Термин «основной обмен веществ» изначально был создан как инструмент для контроля состояния щитовидной железы в организме человека путем сравнения скорости метаболизма животных и людей.
В начале 20-го века многочисленные исследования основного обмена веществ человека были проведены в лаборатории Института Карнеги в Вашингтоне в Бостоне, штат Массачусетс, под руководством Джеймсома А. Харриса и Фрэнсиса Г. Бенедикта. Ранние работы этих ученых показали, что средние значения уровня метаболизма могут быть получены с учетом площади поверхности тела (вычисляется в зависимости от роста и веса), возраста и пола. Первый вариант уравнения Харриса-Бенедикта был опубликован в 1919 году. Позже, в 1984 году, он был пересмотрен и откорректирован в связи с тем, что у человека изменился образ жизни и увеличилось количество интеллектуального труда.
В 1990 году в «Американском журнал клинического питания» была опубликована новая формула для расчета ООВ, авторами которой были Маффин, Джеор и другие ученые. В 2005 году Американской Диетической Ассоциации (АДА) подтвердила, что она является более точной – примерно на 5%.
Формула Харриса-Бенедикта
Поскольку потребность в энергии у мужчин и женщин отличается, то и вычисления также происходят с использованием разных коэффициентов.
Первоначальная формула 1919 года (оригинальная и устаревшая)
- Изначальный расчет ООВ для мужчин:
BMR = 66,5 + (13.75 x вес в кг) + (5.003 x рост в сантиметрах) — (6.755 x возраст в годах)
- Изначальный расчет ООВ для женщин:
BMR = 655 + (9.563 x вес в кг) + (1.850 x рост в сантиметрах) — (4.676 x возраст в годах)
Формула 1984 года (откорректированная)
- для мужчин:
BMR = 88.362 + (13.397 x вес в кг) + (4.799 x рост в сантиметрах) — (5.677 x возраст в годах)
- для женщин:
BMR = 447.593 + (9.247 x вес в кг) + (3.098 x рост в сантиметрах) — (4.330 x возраст в годах)
Допустимы отклонения в диапазоне ± 213,0 ккал/день для мужчин, и ± 201,0 ккал/день для женщин.
Формула Маффина-Джеора
Опубликованная в 1990 году и на сегодня является наиболее точной.
- для мужчин:
BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × высота в см) — (5 × возраст в годах) + 5
- для женщин:
BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) — (5 × возраст в годах) — 161
Учет дневной активности
В приведенном выше виде обе формулы дают возможность определить только уровень энергии для основного обмена веществ. Но, разумеется, практически каждый человек, кроме того что спит и ест, как минимум передвигается по квартире или ходит в магазин, не говоря уже о более активной деятельности – занятиях спортом или тяжелом физическом труде. А все это требует дополнительной энергии. Поэтому полученные данные следует умножить на коэффициент активности:
| Уровень физической нагрузки | Коэффициент, на который следует умножить рассчитанный за формулой результат |
| Практически нет | 1,2 |
| Легкая (занятия спортом или физической работой 2-3 раза в неделю или т.п.) | 1,375 |
| Умеренные (3-5 дней в неделю) | 1,55 |
| Тяжелые (6-7 дней в неделю) | 1,725 |
| Очень тяжелые (дополнительные тренировки перед соревнованиями по два раза в день или т.п.) | 1,9 |
Калькулятор
В калькуляторе для выбора доступны 2 формулы: Харриса бенедикта (1984) и Маффина-Джеора (1990). Узнайте подробнее о том, сколько калорий человек расходует в день.
Формула пуста
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Хорошо ,что вы дали формулу,рассказали ее историю и рассказали об авторе.А то знала обо всем приблизительно так сказать не вникая в подробности. Я конечно посчитала прослезилась ,браться нодо за себя и свое здоровье, что толку считать и ничего не делать . Возможно ваша статья и блог в целом и сподвигнут
Классная формула. Я ем на самом деле 1100 калл в день. И худею, только сейчас вес встал, думаю надо поднять калл в сутки, надо экспериментировать и пробовать по разному. Хотя по формуле у меня выпало 2400 калл в сутки, почему я со своими 1100 калл еще не стройняшка ничего не пойму, и обидно одновременно(( ну ничего, все будет хорошо)
Меньше 1200 ккал вообще никому нельзя употреблять. Скорее всего, Вы загнали свой организм, вот он и сохраняет запасы до последнего
По этой формуле мне можно употреблять 1600 ккал. В принципе, я употребляю не больше, вот только вес стоит на месте… Не могу я скинуть вес до желаемого, а потом еще и удерживать его. В выходные столько соблазнов, так хочется съесть что-то вкусное. Эхххх, видимо не быть мне стройняшкой((( Хочу попробовать выпивать по 2 литра воды в день, может, это поможет
Бред какой-то. Разброс между 2мя формулами в 300ккал получается
Как диетолог, хочу сказать, что погрешность в калориях между формулами может быть около 1000 калорий. Тут необходимо индивидуально подбирать калории.
Мой вопрос не по поводу сколько мне нужно калорий, чтобы поддержать теперешний вес, а по поводу сколько мне нужно употребить пищи в калориях, чтобы снижать массу тела. Я не понимаю как это можно посчитать?!!
Здравствуйте, Нина Викторовна.
Если у Вас есть лишний вес, то Вам нужно посчитать за формулой или воспользовавшись калькулятором количество калорий. В итоге Вы узнаете то количество, которое дает Вам возможность сохранять нынешний вес. Но так как Вы хотите похудеть, то нужно употреблять не это количество (что получилось при расчете), а меньше. В разумных пределах разумеется, но меньше.
Чтобы примерно составить свой рацион, нужно найти в интернете таблицы, в которых описано содержание калорий в разных продуктах. Таких таблиц много, а есть и калькуляторы, что еще удобнее.
★Формула Харриса-Бенедикта не зависит от коэффициента активности -> BMR = 447.593 + (9.247 x вес в кг) + (3.098 x рост в сантиметрах) — (4.330 x возраст в годах).
★ПОЧЕМУ тогда считает по разному при смене коэффициента?? в формуле только РОСТ-ВЕС-ВОЗРАСТ. Надеюсь наконец исправите(
Ни одна формула не может на зависеть от коэффициента физической активности. Этот показатель обязательно должен быть учтен, так как он сильно влияет на количество необходимых калорий. Любая формул без него показывает только количество энергии для базового метаболизма (дыхание, сердцебиение, поддержание температуры организмом, потовыделение и т.д.). Но не может же тратить одинаковое количество калорий человек, сидящий за рулем компьютером и работник цеха на линии или спортсмен, готовящийся к соревнованиям.
Спасибо! Очень удобно!
2 885 ккал лично для меня самое то,рост 181см,вес 85кг,и занимаюсь 3-4 раза в неделю,но на работе много хожу
Вопрос: что означают коэффициенты 655 и 447,593 в формулах? что это за цифры и почему именно такие?