Интересные факты о аскорбиновой кислоте и витамине C

Аскорбиновая кислотаКак уже говорилось в статье о пользе и вреде аскорбиновой кислоты, она не является одни и тем же, что витамин C, вопреки распространенному мнению. Но, учитывая, что этот витамин единственный ее активный компонент, можно рассматривать их как одно понятие, что чаще всего и делают.

    • Уолтер Хоуорс и Пауль Каррер получили Нобелевскую премию мира в 1937 году за свою работу по обнаружению и идентификации аскорбиновой кислоты.С тех пор, наука обнаружила некоторые интересные факты, которые касаются аскорбиновой кислоты.
    • Аскорбиновая кислота является синтетическим аналогом витамина C, содержащегося в натуральных источниках (многих овощах и фруктах). Но не так давно было установлено, что они имеют даже разную структуру, хотя пользу приносят одинаковую. Но есть и оппоненты, утверждающие, что аскорбиновая кислота не обладает такими полезными свойствами.
    • Большинство животных и растений в состоянии самостоятельно производить витамин C из простых углеводов, и им не нужно его поступление вместе с пищей. Кроме того, при необходимости (болезнь, стресс) они в состоянии подконтрольно увеличивать ее производство до десяти раз.
    • Только люди вместе с другими высшими приматами (обезьянами), летучие мыши, морские свинки и большая южноамериканская капибара (водосвинка) в ходе эволюции потеряли способность производить свой собственный витамин C.

    • Родоначальники этих видов выжил только потому, что они потребляют пищу, богатую витамином C, которая смогла компенсировать недостаток.
    • Рацион большинства обезьян обычно в 10-20 раз богаче витамином C, чем у человека.
    • Горилла обычно потребляется каждый день по 5 г витамина С.
    • Отсутствие аскорбиновой кислоты (витамина C) приводит к цинге.От этого могут страдать как люди, так животные.
    • Приматов, таких как обезьяны и человека, а также морских свинок лишь некоторые из млекопитающих, которые не могут создать витамин C в организме.Они должны получать его из пищевых источников.
    • Солнечный свет и тепло уничтожают витамин C и аскорбиновую кислоту. Поэтому пастеризованные соки не могут содержать натурального витамина C, а лишь добавленную аскорбиновую кислоту.
    • Каждое животное и растение изученное на сегодняшний день нуждается в аскорбиновой кислоте (витамине C) в какой-то мере.Единственным известным исключением являются дрожжи, которым требуется несколько иная форма аскорбиновой кислоты.
    • Рептилии и птицы (эти животные, ближе остальных к своим предкам – динозаврам), способны производить аскорбиновую кислоту в почках или печени.
    • Аскорбиновая кислота (растворенная в воде) может быть использована в качестве химического вещества для проявления фотографий.
    • Аскорбиновая кислота (витамин C) является мощным антиоксидантом, поэтому, сегодня часто добавляется в продукты питания, чтобы сохранить и защитить, увеличивая срок хранения.
    Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
    
    Комментариев к записи: 7
    1. Надежда :

      Это все интересно, НО принимая аскорбиновую кислоту, имейте в виду, что Вы рискуете приобрести шум в ушах, не знаю причин, но это точно и врачи это знают, но не говорят. У моего мужа такое есть и ничем от этого не избавишься, необратимый процесс. А еще — рискуете заиметь камни в почках, одну из их разновидностей, причем самую неприятную, потому что они очень колючие, выглядят, как кристалл. У меня были, вышли, очень больно.

    2. Marieta :

      При повышенной кислотности желудка, лучше не злоупотреблять аскорбиновой кислотой. По моему, лучше чаек с лимончиком. И вкусно и полезно. Кстати, чай с лимоном, хорошо помогает при простудных заболеваниях. Тем более, при таких болезнях, требуется много пить.
      Аскорбинку хорошо добавлять при капельницах, во время очистки организма при отравлениях. Ну и использовать сами таблетки, можно не только в медицинских целях.

    3. makemood.ru :

      Я вот раньше думал зачем на многих продуктах в упаковке стали писать «С витамином С» и повышать цену за эту добавку. А на самом деле они так себе срок годности продлевают, хитрюги:)
      Человек среднестатистический получает нужную дозу витамина С из обычной еды, т.ч. дополнительно его принимать стоит разве что во время болезни.

    4. KSV :

      Ну допустим обезьяны всеядные, водосвинки травоядные, для них потеря способности воспроизводить витамин С не страшна. А летучие мыши? Они же насекомых ловят, разве насекомые богаты витамином С?

    5. NatLiza :

      недавно прочла,что витамин С улучшает умственные способности.Установили, что прием витамина С повышает IQ на 5 пунктов!

    6. NatLiza :

      Причем, витамин С не только мощный антиоксидант, он так же понижает уровень холестерина и играет существенную роль в образовании коллагена. Коллаген – это белок, входящий в состав соединительной ткани.

    7. олег :

      интересно а аптечный витамин также усваеватся как и натуральный?

    Оставить комментарий

    Инфо